lundi 25 septembre 2017

ROB TOTCH


Pour trois femmes et leurs hommes!



















-    2 kg de pommes de terre à chair ferme
-    4 oeufs
-    2 oignons doux
-    4 c à s de farine
-    cumin en poudre
-    1 bouquet de ciboulette,  sel, poivre
-    Huile pour friture



Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. Râpez les à la mandoline ou avec une râpe. Pressez les dans un linge pour bien enlever l’eau. Emincez les oignons et mélangez les aux oeufs battus. Ajoutez la ciboulette ciselée, 4 pincées de cumin et la farine. Mélangez la préparation aux pommes de terre. Faites chauffer un grand bain d’huile ( ça doit être un grand bain d’huile afin que la friture soit légère ! ) dans une cocotte en fonte épaisse ou une poêle. Préparez les Rob totch avec une cuillère à soupe de la préparation en leur donnant une forme de galette. Lorsque l’huile est bien chaude 180°, déposez les et faites-les cuire pendant 3 minutes par face. Déposez-les sur du papier absorbant. Assaisonnez, parsemez de ciboulette  et servez !

Les galettes peuvent accompagner un plat ou être servies avec une assiette de charcuterie et une salade fraîchement cueillie !

Cette recette inspirée de "La cuisine des gens du voyage" Par Loup Zen a été réalisée avec Flora Banguina pour le stylisme culinaire.









mardi 12 septembre 2017

dimanche 27 août 2017

Celle-là vous n'avez pas pu la louper cet été!

Une campagne d'affichage avec l'agence Fred&Farid stylisme Julie Schwob, retouches Marie Gros.

lundi 15 mai 2017

Saint-Malo la mer à la place du coeur!

Homard, barbue, turbot, encornets, ormeaux, on a chaussé nos bottes avec Hélène et je vous confirme, elle est partout, la mer.








jeudi 11 mai 2017

Dites-le avec des fleurs!

Un délicieux sujet sucré réalisé pour Régal avec la complicité de Julie Schwob